2023 / 09 / 24 季節の上生菓子, 新作和菓子

『栗茶巾』
今年はなんとなくこちらを。

一般的には“栗きんとん”と言われていますが、布巾絞りしたものは京都では「栗茶巾」
栗のイガのような形状にしたものを「栗きんとん」
と呼んでいます。

熊谷産の栗を使った自家製の栗餡です。

少しだけ自分に甘い時間を