12月の上生菓子のご案内。 『木枯らし』
12月の上生菓子です。
『木枯らし(こがらし)』上用饅頭製 小豆皮むきこしあん仕立て
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木枯らしによって葉を散らす木々の姿を表現しました。
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最近は、お湯を沸かしながら仕事をしてます。
空気が乾燥し過ぎで、お菓子がすぐに乾いてしまうからです。
お菓子のためには、気温が低くてそこそこ湿度がある状態がいいですよね。
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