2月 『初音』
『初音（はつね）』薯蕷きんとん製 小豆つぶあん仕立て
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“梅にうぐいす”
春を感じる風景（というよりもイメージか）のひとつです。
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「初音と言えば、うぐいすの鳴き声である」的なことを知ったのは、実際のところ、僕が25歳を過ぎてからだった気がします。
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詳しく知ると、本当に素敵な世界なので、和菓子の世界って。
そんなところをゆる〜く伝えられたらなと思います。
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