2020 / 09 / 02 新作和菓子

#私たちはどうかしている
9月の上生菓子です。
『夜露の萩(よつゆのはぎ)』ういろう製　白あん仕立て
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写真じゃわかりづらいけど、濃淡の緑でぼかしてあります。
蒸して艶出しすることで、夜露に濡れた感を出しました。
なんかめちゃくちゃシンプルな仕上がりですね。
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シンプルな表現だからこそ、思い描ける景色に広がりがある。
銘が活かされる。
それが和菓子らしさ。