活動情報

• 2020.5.29 半年の穢れを祓い、残り半分の…… 『水無月(みなづき)』のご紹介。 . 知っている方も増えて来たかな…とは思っているけれ…
• 2020.5.20 甘さ控えめの話 甘さ控えめの話 . お客様から「この水ようかん甘いね。糖度50くらいあるよね」と言われ…
• 2020.5.17 ぷるぷる、モチっとした葛の和…… 『しずり雪〈抹茶〉』です。 と言っても、何これ？って人の方が多いかなと。 . 吉野葛…
• 2020.5.16 僕の思う上生菓子のお話 (あくまで)僕の思う上生菓子のお話です。 上生菓子は、その意匠(#design)と菓銘(…
• 2020.5.4 和菓子の可能性 『カーネーション』 薯蕷きんとん製 小豆こしあん仕立て . 今日からちょっとずつ販売…
• 2020.4.30 夏を感じる琥珀糖 しばらく欠品しておりました『琥珀羹 yuzu』が上がりました。 . ぶっちゃけてしまう…
• 2020.4.26 ギックリ腰もだいぶ良くなりま…… お客さんに「案内のチラシあったら、友達にすすめるのに」と言われて、なるほどそりゃそうだよね…
• 2020.4.21 水ようかん食品サンプル 手抜…… 食品サンプル水ようかん、手抜きバージョン。 . 水あめに上新粉を入れて着色しました。 …
• 2020.4.19 かんだ和彩の水ようかん 始め…… 腰が痛くて動きが不自然なポンコツてんちょーですが、 『かんだ和彩の水ようかん』始めますよ…
• 2020.4.18 お菓子の成形についてのお話 お菓子の成型についてのお話。 手の型は人それぞれなので、それがその”店の型”になっていき…

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